CASA AMÉLIE

Ristorante a Torino

Chi Siamo / Lo Chef

Casa Amélie è un ristorante nel Quadrilatero Romano di Torino, nato dalla cucina dello chef Guido Perino. Un locale raccolto, con con circa venti coperti distribuiti su due piani e un piccolo dehor. La cucina unisce origini napoletane e presente in Piemonte, con piatti essenziali, gusti riconoscibili e un’atmosfera pensata per far sentire le persone a casa.

Dietro Casa Amélie c’è il percorso dello chef Guido Perino, nato a Napoli e arrivato a Torino dopo esperienze in cucine importanti, tra cui il ristorante monostellato Michelin Magorabin.

Nel 2017 apre il suo ristorante nel Quadrilatero Romano, portando con sé una cucina fatta di memoria, stagionalità e dedizione. Il risultato è un luogo piccolo e personale, dove il piatto resta al centro e l’accoglienza mantiene un tono semplice, premuroso e cordiale.

Per conoscere la storia dello chef, le origini del nome Casa Amélie e la filosofia del ristorante, visita la pagina Chi Siamo / Lo Chef.

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La cucina di Casa Amélie

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La cucina di Casa Amélie segue la stagionalità degli ingredienti e lavora su piatti costruiti con equilibrio e semplicità. La proposta lascia spazio a piatti di carne, pesce e verdure, con attenzione anche a preparazioni vegane, senza glutine o senza lattosio.

Ogni preparazione nasce per valorizzare la materia prima senza complicare il gusto, mantenendo piatti essenziali e riconoscibili. Il ristorante invita sempre a comunicare eventuali intolleranze o esigenze alimentari particolari al momento della prenotazione.

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Menu alla carta

Il menu alla carta cambia seguendo la stagionalità e la disponibilità delle materie prime. La proposta lascia spazio a piatti di carne, pesce e verdure, con preparazioni che uniscono influenze campane e piemontesi.

Tra i piatti del ristorante trovano spazio paste fresche, antipasti stagionali e piatti costruiti con pochi ingredienti, mantenendo sempre equilibrio e riconoscibilità del gusto.

Per consultare la proposta aggiornata di Casa Amélie, visita la pagina dedicata al menu alla carta.

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Menu Degustazione

I menu degustazione di Casa Amélie vengono serviti per l’intero tavolo e possono seguire la proposta dello chef oppure le richieste degli ospiti.

I percorsi accompagnano la cucina del ristorante attraverso piatti stagionali, abbinamenti e preparazioni che raccontano il legame tra Campania e Piemonte. Il percorso “Anima”, disponibile su prenotazione, rappresenta la proposta più completa della cucina dello chef Guido Perino.

Per conoscere i percorsi degustazione del ristorante, visita la pagina dedicata al menu degustazione.

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Cucina Vegana e Senza Glutine

La cucina di Casa Amélie lascia spazio anche a proposte vegane e a preparazioni pensate per chi cerca piatti senza glutine o senza lattosio. L’attenzione alle esigenze alimentari fa parte del modo in cui il ristorante costruisce la propria proposta, mantenendo sempre equilibrio, stagionalità e attenzione alla materia prima.

Per richieste particolari o intolleranze alimentari, il ristorante invita sempre a comunicarlo al momento della prenotazione.

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Vini tra Piemonte e Campania

La proposta dei vini segue la stessa direzione della cucina di Casa Amélie: un legame forte con il Piemonte e con la Campania, due territori che raccontano anche il percorso dello chef Guido Perino. Le etichette vengono scelte per accompagnare piatti alla carta e menu degustazione, mantenendo il carattere semplice e conviviale del ristorante.

Una selezione vini pensata per la cucina del ristorante

La selezione dei vini nasce dal legame tra le origini napoletane dello chef Guido Perino e gli anni vissuti in Piemonte. Le etichette seguono questa direzione, alternando proposte piemontesi e vini campani scelti per accompagnare la cucina di Casa Amélie.
Accanto ai piatti stagionali e ai percorsi degustazione, i vini accompagnano la cena senza appesantire l’esperienza, lasciando spazio alla convivialità e al ritmo della tavola.

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